Fiskur

• Skerið flak í 2-3 bita.
• Skerið línur í roðið.
• Steikið á roðinu í olíu á pönnu í 3 mín.
• Bætið smjöri á pönnuna, snúið fiskinum við og veltið smjöri yfir.
  

Hasselback kartafla

• Skerið þunna sneið undan kartöflunni.
• Skerið þunnar línur u.þ.b. ¾ niður kartöfluna (passið að fara ekki í gegnum hana. Hægt er að leggja 2 trésleifar neðst við kartöfluna og skera niður að sleifunum).
• Hellið 2 msk. af olíu yfir kartöfluna, kryddið með salti og pipar og leggið smjörkubb ofan á.
• Bakið á 180°C í 50-60 mín.
  

Kryddið eftir smekk og berið fram með Béarnaise sósu.